Le Morette Serai Rosso

Vinifikation: Druvorna pressas och jäses separat, och under denna process har de daglig kontakt med skalen genom överpumpning. Detta sker innan druvorna blandas för att skapa vinet. Växtplats / Jordmån: Druvorna skördas för hand under september. De kommer från en specifik plats med en särskild typ av jordmån som ger karaktär och unika smaker till vinet. Mognadslagring: Efter jäsningen lagras vinet i 6 månader i Tonneaux-fat från den andra omgången. Därefter mognar det ytterligare 2 månader i flaskan för att få den perfekta balansen och utveckla sina smaker och aromer.