ColSanto Sagrantino di Montefalco

Sagrantino di Montefalco kommer från de noggrant vårdade vingårdarna i Fattoria Colsanto, beläget i Montarone, hjärtat av Montefalco i Umbrien. Vinet produceras uteslutande på Sagrantino-druvor, skördade i oktober, och genomgår en lång jäsningsprocess där 70 % sker i träfat och 30 % i ståltankar. Därefter mognar vinet 15 månader i träfat följt av 12 månader i ståltank, vilket förädlar dess komplexa organoleptiska egenskaper, innan en slutlig förfining på flaska fullbordar processen.

Vinet har en intensiv granatröd färg och erbjuder på näsan typiska aromer av röd frukt, tobak och kryddor. I smaken uttrycker det druvans och terroirets karaktär med imponerande struktur och markerade tanniner, vilket ger vinet en lång livslängd.

Perfekt till noggrant tillagade röda kötträtter, vilt eller lagrade ostar med kraftig karaktär.