Schubert Block B Pinot Noir

Schubert Block B Pinot Noir 2022 är ett elegant och komplext vin från Wairarapa, Nya Zeeland. Tillverkat av handplockade Dijon-kloner, genomgår vinet kallmaceration och jäsning i rostfria ståltankar, följt av 18 månaders lagring på 45 % nya och 55 % använda franska ekfat.

Doften bjuder på mörka körsbär och bakade plommon, övergående i vild timjan, viol, svarta vinbär, sandelträ och kanel. Smaken är fyllig och silkeslen med fasta men integrerade tanniner, där ekfats lagringen lyfter fram toner av mörk choklad och kryddor. Med en alkoholhalt på 13,5 % och potential för lagring i 8–15 år, passar detta vin utmärkt till rätter av vilt, anka eller svamp baserade rätter.

Mörka körsbär och bakade plommon möter toner av vild timjan, viol, cassis, sandelträ och kanel. Ett komplext vin med fasta men mjuka tanniner, där eken lyfter fram inslag av mörk kakao och kryddor.