Schola Sarmenti Critèra Primitivo Salento IGT

Critèra är ett smakrikt och generöst rödvin från Salento i södra Apulien, framställt av Primitivo – en av regionens mest klassiska och uppskattade druvsorter. Vinet speglar det varma medelhavsklimatet och den solmättade karaktär som kännetecknar området.

Druvorna kommer från noggrant utvalda vingårdar där de varma dagarna och svala vindarna från havet ger god mognad samtidigt som frukten behåller sin balans. Schola Sarmenti arbetar med stor respekt för Salentos traditioner och använder bland annat det traditionella alberello-systemet, där vinrankorna växer som låga buskar nära marken.

I glaset är Critèra fylligt och fruktigt, med tydliga toner av mogna mörka körsbär, plommon och björnbär, tillsammans med inslag av kryddor, choklad och en lätt örtighet. Smaken är generös och mjuk med väl integrerade tanniner, bra struktur och en lång, varm avslutning. Ett lättillgängligt men karaktärsfullt Primitivo som passar utmärkt till grillat kött, mustiga pastarätter, pizza och lagrade ostar.

En djup rubinröd färg med mörka nyanser. Doften är generös och fruktig med inslag av mogna körsbär, plommon, mörka bär och en lätt kryddighet. Smaken är fyllig, mjuk och rund med rik mörk frukt, balanserad syra och lena tanniner, följt av en varm och fruktig eftersmak.