Dr. Fischer Hofstätter Riesling Trocken

Weingut Dr. Fischer är en historisk gård belägen i Ockfen, en liten by nära sammanflödet av floderna Saar och Mosel i västra Tyskland. Vinodlingen i Ockfen kan spåras tillbaka till det gamla Villa Occava-klostret som grundades år 975. Gården är medlem i den prestigefyllda vinföreningen Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) och deras Bockstein-vingård är klassificerad som en "Grosse Lage", vilket motsvarar en fransk Grand Cru-vinodling.
Under 2014 blev Weingut Dr. Fischer-Bocksteinhof ett gemensamt ägande och återupplivades av vinproducenterna Nik Weis från Weingut St. Urbans-Hof och Martin Foradori Hofstätter från Weingut J. Hofstätter.
Martin Foradori Hofstätter äger nu Weingut Dr. Fischer i sin helhet.

Dr. Fischer-Hofstätter Riesling Trocken passar särskilt bra till fisk, skaldjur, sushi och asiatiska rätter, men även till kyckling, sallader och vegetariska rätter. Den friska syran fungerar fint till grillad eller ugnsbakad fisk, räkor, musslor och milda krämiga såser. Det är också ett utmärkt vin som aperitif.

Hitta mer inspiration om mat och dryck på vår blogg!