Hayman’s Gin är en av Londons mest anrika familjedrivna destillerier, med en historia som sträcker sig över 160 år. Allt började 1863 när James Burrough, en visionär farmaceut, grundade sin första destilleri i Cale Street, Chelsea. Han var en pionjär inom London Dry Gin, en stil som var torrare än den då populära Old Tom Gin. Burrough skapade flera kända ginmärken, inklusive Beefeater, och lade grunden för en familjetradition som lever vidare än idag.

Idag leds Hayman’s Gin av femte generationen: syskonen James och Miranda Hayman, tillsammans med deras far Christopher. De driver destilleriet på Weir Road i London, där de fortfarande använder Burroughs ursprungliga recept och traditionella metoder. Ginproduktionen sker i kopparpannor som är uppkallade efter kvinnliga familjemedlemmar: Marjorie, Karin och Miranda.

Hayman’s är också en av få destillerier i världen som fortfarande tillverkar gin enligt en tvådagars destillationsprocess, vilket ger en rik och balanserad smakprofil. Förutom klassiker som London Dry och Old Tom, erbjuder de även innovativa varianter som London Light – en lågalkoholvariant utan att kompromissa med smaken. Destilleriet är B Corp-certifierat, vilket innebär att de uppfyller höga sociala och miljömässiga standarder.