Gabriel Cordero
Gabriele och Serena Corderos piemontesiska vinkällare presenterar Barbera d'Alba Superiore 'Hica', en Barbera av betydande struktur och komplexitet. 'Hica' är namnet på detta vin och kommer från det spanska ordet "hija", vilket betyder "dotter". Vinet är skapat utifrån Serenas entusiasm och tankar under hennes praktikprojekt om Malbec-vinifiering i Argentina år 2014. Etiketten, designad av Serena själv, föreställer en kolibri och en stiliserad måne, vilket symboliserar miljöskydd och månens inflytande på naturen. Vinet är en ren Barbera från vingården Bricco Gatti, odlat enligt principerna för ekologisk odling. Efter perfekt mognad skördas och avstjälkas druvorna i rostfria ståltankar där spontan alkoholjäsning sker. Vinet lagras sedan i franska ekfat i 9 månader, vilket ger det en purpur-röd färg med violett nyans. Doften kännetecknas av viol och vilda bär med en svagt rostad ton av tobak och vanilj. En varm och generös smak, mjuk och strukturerad, med en behaglig friskhet som förlänger avslutningen.
