Borgo Salcetino bildades 1996 när Valneo och Tonino Livon, två vinproducenter från Friuli bestämde sig för att sprida sina kunskaper om vinframställning till Chianti Classico, just för Radda i Chianti.
Gården omfattar 30 hektar, varav hälften är tillägnad vinodling. En viktig gradvis renovering av vingården har genomförts, i vilken ingår att nå en densitet av 7000 plantor per hektar, och förbättra kvaliteten på vinstockar, och integrera den nuvarande inhemska Sangiovese och Canaiolo med en experimentell Merlot.
Vingården och källaren har också genomgått omfattande renoveringar när det gäller teknik, men har behållit de ursprungliga lokala särdragen. Underbara jordkällare hyser ekfat där Chianti Classico, Chianti Classico Riserva viner och vår Rossole åldras till perfektion.