Tony Bish är en välrenommerad producent av vin, främst känd för sin expertis inom chardonnay-produktion i Nya Zeeland. Han grundade sitt eget vinmärke, Tony Bish Wines, med fokus på att skapa högkvalitativa chardonnay-viner. Bish har en lång erfarenhet inom vinindustrin och har arbetat för flera framstående vingårdar innan han startade sitt eget märke. Han är känd för att använda innovativa tekniker, som exempelvis betongtankar för jäsning och lagring, för att producera viner med komplexitet och karaktär. Tony Bish har vunnit flera priser och har blivit internationellt erkänd för sitt arbete med chardonnay. Han fortsätter att vara en framstående figur inom Nya Zeelands vinindustri och har en dedikerad följarskara både lokalt och internationellt.