I den lilla byn Bailibourough på nordöstra Irland hittar man Shanky & Shireman, som skapades ur en idé om en helt ny typ av whisky-likör. Man ville ha samma mjuka godiskänsla som hos en grädd-likör typ Bailey’s, men utan grädde, och med riktiga muskler från en bra Irländsk Whisky. 
Resultatet blev Shanky’s Whip, en helt magisk skapelse som måste provas för att man skall förstå. Med ledorden Smooth-Black-Irish, är detta ett av de snabbast växande varumärkena i världen idag.